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2019年中国家禽饲养行业市场现状及发展趋势分析 规模化、产业化将是未来趋势

本文来自:东方财务网

1、我国家禽业保持平稳发展态势,家禽出栏量逐步增长

  家禽养殖在中国已有5000多年的历史。我国家禽业自改革开放以来,已经取得了飞速发展,家禽饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世界第一、禽肉产量世界第二。家禽业是我国畜牧业的基础性,禽肉和禽蛋也是我国城乡居民蛋白质消费的主要来源。家禽业的发展对于加快建设现代畜牧业,推进农业结构性调整,人民生活质量和水平,以及增加农民收入都具有十分重要的意义。

近年来,我国家禽业克服禽流感疫情对家禽生产、消费以及贸易产生的负面影响,仍然保持平稳的发展态势。2019年上半年全国家禽出栏61.85亿只,比上年同期增加3.05亿只,增长5.2%。2019年6月底全国家禽存栏58.72亿只,增加2.23亿只,增长4.0%。

2、我国禽肉禽蛋产量双增长,2019年上半年增速提升明显

  在各种肉类中,家禽产品是一类重要的日常食品。自20世纪80年代以来,家禽业保持着良好的发展势头,目前禽肉已取代牛肉成为世界上第二肉类,这主要是由于禽肉低于其他肉类,而且消费者普遍认为禽肉是一种安全肉类,并能被不同文化背景和宗教信仰的人所。2019年上半年,我国禽肉产量952万吨,增加50万吨,增长5.6%;禽蛋产量1516万吨,增加53万吨,增长3.6%。

家禽业将继续走向规模化、,预测到2024年我国禽蛋产量规模将达到3281万吨

  目前我国家禽业产业化程度较低,整个家禽业生产加工销售体系尚不健全,从到餐桌的环节控制存在诸多问题,未能协调发展和缺乏有效的监督管理。一是质量体制没有理顺,部门分工不明确,二是养殖集约化程度尚不高,千家万户的农户养殖方式以及不规范的屠宰加工等,难以规范和控制。整个家禽产业化程度还不健全,条短,尤其是龙头带动不够,禽产品加工滞后,绝大部分属于初加工产品,附加值低。

  我国禽蛋主要是以鲜蛋消费为主,只有10%用于食品和生物医药,肉鸡加工主要是屠宰、分割和冷冻,深加工禽肉产品不足1%。整个产业化较低而不能有效地通过发展家禽动农民增收致富。随着中国膳食消费结构进入转型期,人们对食品的需求趋向营养、卫生、新鲜、美味,分割产品、低温产品、旅游等科技含量高的精、深加工禽产品日益收到青睐。

  从产业总体发展趋势来看,前瞻产业研究院认为规模化、产业化将是未来的趋势。根据前瞻产业研究院预测,在禽蛋产品方面,未来几年,预计我国禽蛋产量将仍居世界第一,呈稳步增长的态势,增速在0.5-1.0%,按0.8%测算,到2024年我国禽蛋产量规模将达到3281万吨;

  而在禽肉产品方面,目前中国的各种动物蛋白生产行业中,禽肉生产的水平最高。中国目前的人均禽肉消费仍处较低水平,年轻一代的中国人越来越接受禽肉产品。未来,禽肉行业有可能取得更高的,而大部分的增长来自于新兴的快餐服务和快速冷藏/加工食品等行业。到2025年,中国仅即烹禽肉产量预计将增至1582万吨,人均禽肉消费量将升至13.25 千克。

 

2019年11月23日 10:33
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